合同会社 Anique（アニーク）代表 / 地域デザイナー　斎藤美奈子 様｜限界集落の魅力と可能性

【プロフィール】
神奈川県相模原市出身。国内外での飲食店勤務を経て、2020年7月に北秋田市へ移住後、北秋田市地域おこし協力隊 移住コーディネーターとして着任。3年間の活動任期を満了し2023年6月に退任。その後も、同市の阿仁比立内を拠点に、合同会社Anique(アニーク)代表兼、地域デザイナーとして、地域資源を活用した商品開発や飲食事業、魅力ある限界集落のまちづくりなどに携わりながら山奥の暮らしを満喫している。現在、秋田内陸線の空き駅舎だった比立内駅に漬物加工所を2023年11月に併設し、地域の漬物文化の発信・継承を通して限界集落の地域活性化に取り組んでいる。

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